Ręczna formierka pierogów

    Profesjonalna ręczna formierka z powodzeniem wykorzystywana w niewielkich zakładach garmażeryjnych produkujących na potrzeby lokalnego rynku, w większych zakładach zbiorowego żywienia czy firmach cateringowych.
Formierka wykonana całkowicie ze stali nierdzewnej - przystosowana do kontaktu z żywnością.
Oferujemy formierki w dwóch wersjach: typ x5 - na pięć pierogów i typ x6 na 6 sztuk pierogów.

Ręczna formierka pierogów typ x5	Ręczna formierka pierogów typ x6
Więcej zdjęć

    Praca z taką formierką polega na ułożeniu na otwartej zamykarce wstęgi ciasta i nałożeniu w miejscach gniazd pięciu kub sześciu porcji farszu. Następnie jednym ruchem obracając ruchomą część zamykamy wszystkie pierogi odcinając jednocześnie nadmiar ciasta. Pozostałe okrawki ponownie wykorzystywane są do wytworzenia nowej wstęgi.
Formierka pozwala na jednoczesne uformowanie i wycięcie z wstęgi ciasta 5 lub 6 szt pierogów. W wersji  x5 długość podstawy pieroga to 8,5 cm a w wersji x6 ok 7 cm. Waga pojedyńczego pieroga zależy od grubości ciasta, rodzaju i wypełnienie farszem.
Do wykonania wstęgi polecamy zastosowanie maszyn P.Nuova, Nina lub Wałkowarki

Wstecz